很平凡的認真過生活

　　媽媽減重該怎麼吃？營養師謝宜芳提供一些烹飪和飲食要訣，多採用蒸、煮、燙、燉的烹調方式，食材選用高纖蔬果、蒟蒻、糙米飯等未精製的食物，如果母親節要帶媽媽出去吃大餐，掌握下列飲食三原則，就不怕吃太多造成體重上升。

　　1.清湯取代濃湯。因為濃湯需要加入芶芡與奶油來提升口感，熱量太高，所以建議以熱量較低的蔬菜清湯或海鮮清湯代替，像是海參湯、蛤蠣清湯或是山藥排骨湯，都是媽媽養顏美容不錯的湯品。

　　2.在挑選肉類時，盡量挑選白肉，如魚肉、雞肉，這類熱量較低的肉類，取代牛肉、豬肉、羊肉熱量較高的紅肉。料理白肉時，建議將皮去除，若一定要烹飪紅肉，應挑選油脂分布較少的部位，並用蒸、煮、烤替代油炸。

　　　3.慎選沙拉醬料。沙拉吧的各種蔬菜水果或是堅果類、蔓越莓、葡萄乾等都是營養成分高，但熱量不高的好食物，但要注意醬料通常熱量偏高，千萬別淋太多。

　　另外，進餐時細嚼慢嚥，每口咀嚼20下以上再吞入肚，可提早讓大腦產生飽足感，並幫助消化、減少食物攝取量，簡單好用又實在，請媽媽落實在每一餐，慢慢就能看到瘦身成果。